禅茶一味 茶汤之道

来源:湖南法华古寺 时间:2021-09-06


饮茶离不开茶汤,谈论茶道同样离不开茶汤。茶汤是指茶叶冲泡后的茶水,茶与水相交融,水即是茶,茶即是水,两者密不可分,因此称作‘茶汤’。老子曾说:‘人类最美好的道德,就仿佛流水一样。’(原文:‘上善若水’《老子》第八章),道出了水之真谛。古人论煎茶,以为茶只两分,水功八分,说尽茶汤奥秘。简而言之,茶道就是茶汤之道。日本的珠光禅师说:‘佛法存于茶汤’(村田珠光‘心之文’,摘引自滕军《日本茶道文化概论》),已得茶汤真谛。中国的赵州和尚接引学僧时,往往只让‘吃茶去’,独得茶汤三昧。此时此处的茶汤已超越了茶品、水品、茶器、冲泡方法等物质层面,直达心源,直面真我,直接体现茶道精髓。茶汤的色泽、香气、滋味、气韵称作茶汤四相,囿于茶汤四相,称为知味,不贪着茶汤四相,方称得道。