入门级!普洱茶知识大全

来源:湖南法华古寺 时间:2021-01-15

1.普洱茶属于哪类茶?


人们常将普洱茶,单作一个茶类,它包含生茶、熟茶两大类。


普洱茶的制作工艺和本质特点,与六大茶类并不相同,所以,普洱茶暂不属于六大茶类。


2.生普、熟普的区别在哪里?


生普和熟普,所用的原料,都是晒青毛茶,由绿茶工艺制成。


制成生普,还需精制,蒸压成型等。


制成熟普,还需要洒水、渥堆发酵、蒸压成型等,工艺和黑茶接近。


3.普洱茶的产区,在哪里?


普洱茶,作为地理标志产品,只产于云南境内,在地理保护标志划定的产区。


4.总的来说,普洱茶的品质特点?


由于制作工艺不同,生普、熟普两者的品质特点,完全迥异。


生普,滋味清鲜刺激、回甘强,花香、蜜香明显,汤色呈明黄色。


熟普,滋味醇厚回甜、口感绵密,多带有陈香,汤色多呈红褐色。


在正常存放下,它们的品质,皆会有所转化,一般年份越久,香气越发熟化,苦涩度下降,口感更醇和。


5.什么是干仓、湿仓普洱?


干仓、湿仓,主要是针对存茶环境和条件而言。


干仓,存储条件自然,干湿度适中,通风透气,没有异杂味。湿仓,存储条件受人干预,温湿度较高,茶发酵得快,带仓味,容易长霉。


现在,人们更多理性看待干仓、湿仓,在符合卫生标准的前提下,能提升茶的品质,湿仓也可以是“好仓”。


6.古六大茶山有哪几座?


西双版纳茶山众多,“古六大茶山”最为知名,古六大茶山分别是攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、易武。攸乐,就是现在的基诺山。


7.普洱茶是如何分等级的?


按照国家标准,晒青茶可分为特级、一级到十级,熟茶散茶可分为特级、一级到十级共11个等级。


普洱茶紧压茶不分级,形状有圆饼形、方形等多种形状和规格。


8.普洱茶的级别高低有什么区别?


口感、香气、汤色都不同。高级的普洱原料更加细嫩,外形端正匀整,香气高扬,汤色明亮,滋味更加醇厚,回甘明显,耐回味,带给人的感觉舒适。


9.普洱茶如何冲泡?


选择100℃的沸水冲泡,茶与水的比例在 7-8克:150 毫升。


普洱饼茶或者沱茶,在撬好后,先用沸水快速润洗1-2遍倒掉,再开始品饮。第一泡20秒出汤,第二泡10秒出汤,之后5-10秒出汤,7泡以后可依据自己的口味,酌情延长出汤时间。


普洱茶散茶,用沸水快速润洗1遍倒掉,再开始品饮。前三泡5-10秒出汤,之后视个人口味而定。


10.泡普洱茶,推荐用哪种茶具?


普洱茶,推荐用紫砂壶冲泡,紫砂壶聚温,带有“透气不透水”的双气孔结构,泡出的茶滋味,会更富有层次。当然,陶瓷盖碗也是一个不错的选择。


11.普洱茶该如何存放?


普洱茶存放,首先应遵循普适的存茶原则:环境清洁,无杂味、防潮、避光、维持稳定的温度与湿度;其次,注意通风。


若存的是紧压茶,取茶的时候不乱撕包装,取茶完毕后,将纸包回原来的样子。


若存的是散茶,可以将茶保存在陶罐、紫砂罐里面。